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ランチのお客様

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日曜日のお昼はお食事のご予約が入っていました。室蘭からの女性4名様です。お魚、お肉が入ったコースです。アミューズグール:ウニのフラン、オードブル:オイルサーディン・帆立・葡萄・ブロッコリーのキッシュに彩り野菜のサラダ添え、スープ:コーンポタージュ、パン、お魚:時鮭と鱈のポワレ・グレープフルーツとサフランのバターソースで、お肉:鹿肉の赤ワイン煮込み・揚げた北アカリ・蒸し栗・葡萄・シメジを数種類の果物を着込んだ赤ワインのソースで、チーズ各種、デザート:芦別大橋さくらんぼ園のさくらんぼを使ったパイ・フォンダンショコラ・キャラメル炊きした洋梨、ティー。ゆっくりしていただけましたでしょうか?チーズもお買い物下さり、手を振ってお帰りになられました。またどうぞお出かけ下さいませ。午後からはお菓子作りに追われていました。
   seiko
by ange_seiko | 2013-10-28 00:20 | 日記