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8月になりました

8月になりました。やっと夏らしいお天気になり、今日はエアコンを入れています。でも、お客様は「外の風が良いわ」とおっしゃってテラスのお席でゆっくりとお過ごしです。ほんとね、除湿ですがエアコンを入れると何となく疲れてきます。やはり、自然の風には敵いませんね。厨房は、朝一番でチーズ・サンマルセランを作り始めています。3種類のお味にする予定です。お菓子はスノーボールにプチ・オランジュ。明後日のご予約です。夕方遅く、お菓子教室のK子さんがご注文頂いていたお菓子を引き取りにいらしゃいました。いつもお使い頂き感謝です!瀬棚のチーズ工房のK藤さんからお手紙を頂きました。先日の瀬棚のお礼に、ご参加の皆様からのお気持ちをお食事とお菓子に込めてお送りしていたのです。そうしましたら反対にお礼のお便りでした。文面の最後に、ー現代・北海道に欠けている若さ・チャレンジなど積極的な空気にひかれるものがあります。皆さんを通して何かが「産まれる」ことを期待しますー。皆が尊敬しているハード系チーズの名工は、ご自分のお仕事を継承する若い人たちに、温かな眼差しと大きな愛を下さいます。
   seiko
by ange_seiko | 2009-08-01 21:56