農場長と私は、もうずっと夜中までの、夜中からの仕事が続いています。お陰さまで夏から今まで催事やイベント、カタログやお電話、ファックスなどでのご注文があり、三人がそれぞれ慌しくしていました。そして昨日はとうとうホールに薪ストーブがつきました。この4年はジェットヒーターを暖房にしていたのですが、ようやく煙突の購入、工事と終わり、今年は柔らかな暖かさに包まれそうです。でもまだ片づけが済んでいません。昨日今日は取材が入っていたので、ざっとはお掃除をしていましたが、まだ落ち着いてはいません。暮れに向かってお仕事のお話もいただいているので、来週は少しはきれいにできるかしら。決算の書類を出さなければなりませんし、他にも何やらかにやら・・・雪が降る前に。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-10-16 02:28
嵐の夜です。とても久しぶりに日記を記しています。9月は講演会(食のフォーラム)が終わって間もなく、10月3日の「野瀬栄進&武石聡 ジャズライヴ」が無事に終了。その間、ずっとチーズは製造販売に追われていました。それも後少し、今日からの西武百貨店池袋本店での北海道物産展が無事に終われば少しホッとする時間がいただけるでしょうか。この嵐で、工房のホールに設置予定の薪ストーブの工事が遅れています。何とか来週半ばまでには設置したいと、工事関係者も私達も思っています。この嵐の被害にあわれた方々には心からお見舞い申し上げます。早く秋らしい良いお天気が戻りますように。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-10-09 00:43
今日も真夜中に記しています。今日(24日)から、横浜そごうの北海道物産展に出店しています。今回は前半、農場長が行っています。製造が二人なので、工房長は今回は農場でチーズ製造です。後半は社外のチーズをよく知っている方にお願いしています。明子マネージャーが退職して、アンジュは3人で何とかやっています。12日の食のフォーラムへいらして下さった皆様へのご挨拶も、お電話やメールお葉書などでようやくほぼ出し終えました。心から御礼申し上げます。10月は3日にジャズピアニストの野瀬栄進さんとパーカッショニストの武石聡さんのコンサートがあります。いつものように、コンサートの前売りは2500円、当日は3000円、そしておにぎりご飯会にご参加の方はプラス500円です。黒松内では前日の2日にも二年に一度のバップバンドのコンサートがありますが、アンジュの方も宜しくお願い致します。5年目になる栄進さん、4年目の武石さんと、また演奏とともに親睦を深めてくださいませ。
    seiko
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# by ange_seiko | 2015-09-25 01:09
今月は慌しく過ごして日記も今夜(もう17日の0時を回ってしまいました)久しぶりに記しています。12日の講演会もとても実りのあるものとなり、ご講演・パネリスト他ご協力いただいた皆様には心より感謝申し上げます。そして、お遠くからお近くからご参加下さいましたお客様も有難うございました。ホームページには改めて記事を載せさせていただきます。そして今日は昨年に引き続き、輪厚でのANAオープンでプロアマトーナメント後、ビュッフェでチーズのサービスをさせていただきました。普段はテレビでしか見ることのない有名なプロゴルファーの方たちもいらして、また違う経験をさせていただけました。農場に帰ってからはご注文のお菓子を焼いて一日が終わりました。明日からチーズは横浜催事の準備です。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-09-17 00:58
夜中の帰宅になりました。今夜は苫小牧のニドムでお客様のパーティーでのチーズのサービスでした。国内の大企業が上顧客のためのツアーで、何か特別な趣向でのパーティーをと言うご希望でお声がかかりました。北海道のワインとチーズでということで、中澤ヴィンヤードの中澤さんとご一緒に、農場長の射場もジロールやラクレットオーブンでのパフォーマンスもさせていただきました。50名ほどのお客様にお喜びいただけ、ホッと一安心。11時過ぎに終わり、私は札幌に帰ってきました。大きな会ではないけれど、国内外でワインやチーズを良くご存知のお客様に、北海道のワインとチーズを知っていただける機会をいただき嬉しかったです。今週末は研修会があるので、もっともっと学んで美味しいチーズを作って行きたいと思います。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-09-03 00:34
暑かった日々も雨と一緒に少しずつ遠のいて行くようです。札幌から農場へ向かう道は、少しずつ秋の気配がします。定山渓から中山峠の山々は緑の中にもちょっと赤く染めかけた葉が見え始め、蘭越の田んぼでは稲穂がそろそろ色づいて、頭を垂れるまでもう少し。農場では山羊達がハンゴン草の葉を背伸びをしながら食べています。冬が来るまで青草を心行くまで召し上がれ!大きなパエリア鍋も届いて、毎年恒例の講演会もあと2週間になりました。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-27 22:13
昨日は教会の粂井牧師が神学生とご一緒にいらして下さいました。ニセコの教会員をお訪ねになる前にお寄り下さいました。寿都の教会へは他の教会の牧師と交代で2ヶ月に一度くらいは礼拝に来てくださっています。今回は色々ご心配事をお持ちの教会員のために、ご相談やお祈りにいらしたのですが、暫く礼拝に伺えていない私の元へもお立ち寄りくださったのです。私と工房長、農場長のためにお祈り下さいました。とても嬉しい気持ちになりました。牧師のお仕事は教会での礼拝ばかりではなく(それより他の沢山のこと)、お忙しい奉仕の日々なのです。そして今日は一年ぶりに大成地区の「みんなの店」に行きました。6・7月は用事とぶつかって行けなかったので、今年初めてのお買い物です。今日は夏の名残の結構厳しい暑さの日。見覚えのあるお顔や初めてのお顔、そして新鮮な野菜に手作りのパンや焼き菓子。嬉しいお買い物でした。来月も行けますように!昨夜は部屋に入った鈴虫と格闘して寝不足です。今日は鈴虫君外の草原で鳴いてくれますように。
    seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-22 20:21
暑い日が続いて、お盆も終わり、それぞれが通常の生活に戻ったでしょうか。農場ではまだ出荷が続いています。お陰さまでこの夏は製造・出荷ともに追われて、嬉しい悲鳴です。製造チームがかなり頑張っています。私はイベントのご案内を集中してお出ししており、もう少し。そして嬉しいお便りも届いた夏。ヴァイオリニストのべんべんちゃんとパティシェールのレンちゃんが夫々ご出産!新しい命のご誕生は嬉しいですね!70年前、40年前、30年前に失った命の尊さと悲しさに涙した夏は、新しい命の未来に希望を持った夏でもあります。子ども達がいつの時も元気で幸せであるようにと祈っています。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-17 22:16
毎日暑い日が続いていますね。8月は二つの原爆の日があり、もう少しで終戦記念日を迎えます。戦後70年、私はその急激な高度成長期とともに歩んで来ました。製造や販売などの中小の自営業者が多かった戦前から、成長期とともに俗に言うホワイトカラーが増え、急激な復興・中流意識、そしてバブルの到来と崩壊。今また道は怪しい方へと進んで行くのでしょうか。10年と保たないバブル、そして70年保ってきた戦争の無い時(各国では今も戦火の渦中にあるのですが)、失われていく大切な時間。皆、食卓を囲もう!愛のある食卓を。私達が土とともに、草とともに、動物とともに、大切な人たちと囲む食卓を整えよう!小さなゆっくりとした私達の歩む道です。歩めなかった人々の分も、この先の世に繋がっていけるように、小さな道を作って行きたいと思います。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-10 22:44
暑い暑い札幌から、日中は暑いけれど夕方には風の涼しい農場に来ています。つい先日までは蛙の声が聞こえていたのに、今夜はもう秋の虫が鳴いています。いつの間にやら季節は移ってきているのですね。暑い夏ももうすぐ終わります。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-04 23:25
八月に入って二日目。暑い日でした。今日は輸入チーズショップ「フェルミエ」札幌店の8周年記念のパーティーです。札幌のレストランコートドールで、フレンチとヨーロッパのチーズ、そして道産3工房さんのチーズ(共働学舎・チーズ工房小栗・ニセコチーズ工房)を頂きました。私は見知った方々とおしゃべりしながらの楽しい時間を過ごさせていただきました。昨年の夏はフェルミエの社長の本間さんと数人で楽しいチーズ工房や山岳酪農で有名な牧場をお訪ねした思い出があります。本間さんのお友達としてお祝いも述べさせていただきましたが、北海道(日本)のチーズの祖と言われているお三人(近藤さん・西村さん・横市さん)とともに、ヨーロッパのチーズを日本に紹介されて(輸入されて)30年にもなるフェルミエの本間さんは、今の私達チーズ生産者や消費者にとって、やはり語り残すべき人だと思っています。特に、妻・母そして職業人と言う女性としての全てを体現された尊敬すべき方なのです。私達も、この先人達に連なり、進化しつつチーズを日常のものにしたいと思っています。
    seiko
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# by ange_seiko | 2015-08-02 22:40
今日と明日は黒松内最大のおまつり「ビーフ天国」です。ここ2年のこの日はいずれも土砂降りの大雨。今年こそ良いお天気になりますように!はみんなの願い。でも、前夜祭の今夜も雨。朝からずっと降っていました。私は商工会の女性部のお手伝いで夕方からテントの中。開始時刻には上がっていた雨は、黒松内音頭の踊りのパレードの復路からまた雨。結構な本降りになりました。途中二・三度繰り返し。ものまね歌謡ショーが始まる頃からは晴れて終わりまで何とかもってくれました。女性部では枝豆、いも餅、焼き鳥(たれと塩)を販売したのですが、開始から僅か50分で完売!!!女性部の凄まじいエネルギーと団結力の賜物です。そしてその威力に巻き込まれ取り込まれてしまったお客様もよい方ばかり。楽しい経験でした。明日は、午前中から農場長が本会場でチーズを販売いたします。是非、ビーフ天国にお越し下さいませ。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-07-25 23:41
昨夜は町内の方がお客様とディナーにお入り下さり、今日は小樽からランチのお客様がいらしてくださっていました。そして、ティータイムに町内の方が夏休みでいらしているお孫さんとご一緒にいらして下さいました。生憎の雨にも拘わらず、お買い物のお客様も来てくださいます。夏は、隠れ家のような農場にも少しだけ賑やかな風が吹いています。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-07-19 22:46
月・火と札幌で今日は農場です。お支払いやら事務仕事やら打ち合わせで、出たり入ったりの毎日です。今日も打ち合わせが二件。明日は函館で二件、明後日は朝のうちに母を退院させ、それから打ち合わせが二件。週末の土・日はディナーとランチのご予約をいただいています。その間にはお中元やカタログのお菓子作りもしています。チーズもお陰さまでお中元やら通常のご注文やらで慌しくしています。農場の夏は、真っ青な空(日中の気温も高く)に爽やかな風が吹いて気持ちの良い季節です。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-07-15 23:55
今週もバタバタ色々ありました。水曜日には岩見沢のNヴィンヤードさんで恒例になりました空知の日本ワインの作り手の皆さんとのお家ピクニックでした。その日は毎年雨降りになります。この度は素晴らしい和食の料理長もご一緒しました。素晴らしいワインとチーズにお食事、楽しい一日でした。また来年もよろしくお願いいたします!そして昨日は18年ぶりの再会がありました。永が行っていた訓練センターの保育士さんとお友達がお訪ね下さいました。懐かしい写真と思い出話。良い時間でした。他にも日々小さなことから大きなことまで。明日・明後日は研修会です。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-07-10 23:08
農場ではバラが今年は良く咲いています。ブルガリアのピンクのバラは良い香り。何年振りかでジャムを作りました。
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# by ange_seiko | 2015-07-04 21:13
今日から7月ですね。夏なのに、とても寒い農場です。今も石油ストーブ点けています。仕事で博多に行っていました。九州は大雨の後でしたが、行った日から三日間は良いお天気で、二日目と三日目は暑い夏日でした。帰り着いた千歳は18度。10度ほども低い気温でした。日本は本当に縦に長い国なのですね。昨日は札幌でバタバタと用事を済ませ、今朝農場に向かいました。お昼から取材が一件。明日も取材が入ります。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-07-01 22:33
お客様や取材で慌しかった今週でした。今日の夕方、札幌へ。明日から月曜日は九州へ出張です。雨、大丈夫かしら・・・
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-06-26 23:45
昨日・今日と明子ちゃんの新しい会社とのお仕事で、黒松内のあちらこちらを動画に納めていただいていました。色々ご協下さった皆様、ありがとございました。昨夜はT牧場さんでの楽しいバーベキューもあり、人の魅力も黒松内ならではと改めて思いました。そして今日は、札幌の友人のご両親が伊達から、倶知安からはお世話になっているイタリアンのご家族がいらして下さり、嬉しい一日でした。先週末はあんなにお天気でしたのに、昨日・今日は生憎で、今、ストーブを点けています。夏至も昨日。今日からまた日が短くなっていく半年です。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-06-23 22:15
慌しい6月です。あちらこちら、あれこれと用事を足して、今日は農場です。お訪ねしたり、いらして下さった方とお話しをしたり、小さなことにぶつかったり、転んだりしながらの相変わらずの日々ですが、元気にやっています。
   seiko
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# by ange_seiko | 2015-06-20 21:39