16日の仙台フィルのコンサートを聴いて、翌17日は千歳から真っ直ぐ農場へ。昨日は終日お菓子を作り、チーズの包装をし、今日の午後、札幌へ。明日早朝、函館の料理学会へ行きます。ちょっとまたバタバタ。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-19 21:38
仙台に来ています。今夜は日立システムズホール仙台のコンサートホールで、仙台フィルハーモニー管弦楽団の特別演奏会「シーズンオープニングコンサート」が開催されました。そこで、昨年、札響から仙台フィルに移籍されたコントラバス奏者の助川龍君が、コンサートマスターの神谷未穂さんとのデュオ演奏をされたのです。札幌のキタラでの演奏を聴き慣れているのですが、また仙台は大きなホールでの距離感のある演奏とは違って、とてもアットホームな感じがします。楽員さん達も仲が良さそうです。龍君の札幌時代の生徒さん達もいらしていました。そして、何より満席!チケットのキャンセル待ちもあったようで、凄い人気!ここでも龍君は実力と人柄で人気者のようです。また伺おうと思います。仙台、とても近い町になりました。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-16 23:10
西武百貨店池袋本店、きたキッチン両店への出店は今日で終わりました。沢山のお客様にいらしていただけ、お買い求めいただき、暖かなお声がけも沢山頂戴したようです。皆様本当に有難うございました。私はお昼過ぎに農場を出て札幌へ。明子ちゃんにちょっとだけお届けも。夜は打ち合わせで今夜はお仕舞い。
    seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-14 23:48
昨日は”きたキッチンで”販売の明子ちゃんの元へ商品を届けかたがた札幌自宅で一泊。今日は投票を終え、農場へ戻りました。今夜は地域の方の仮通夜に出席。88歳で亡くなられた男性で、地域の皆さんがお参りにいらしていました。黒松内では亡くなられると、自宅で仮通夜、翌日にお寺でお通夜、翌々日に告別式となるのが一般のようです。何度目のお悔やみへの出席でしょうか。やはり高齢者の多い町。特に私達の暮らす地域には若い人は本当に少なく、お年よりも亡くなっていかれ、限界集落に近い区域です。この班は4軒、30歳の農場長が一番若い人で、50台のご夫婦、70台の女性、80代の女性がお住まいです。素敵な処なのに・・・
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-12 23:24
今日も肌寒い一日でしたが、厨房はオーブンがフル稼働です。そして明日から14日まで、札幌地下街オーロラタウンの”きたキッチン”でアンジュのチーズを販売させていただきます。明子ちゃんが皆様のお出でをお待ちいたしております。お近くにお出での折にはどうぞお立ち寄りくださいませ。
  seiko
a0119365_21475650.jpg

[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-10 21:48
薄っすらと雪の積もった今朝は抜けるような青空です。今年初めて鶯の声を聞きました。「あら、もう早や?」今年は春が早いと思っていましたけれど、薄っすらと雪の積もった朝に春を告げる声を聞けるなんて!元気と明るい気持ちを貰って、終日お菓子を作っていました。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-08 22:59
4月ももう7日。日にちの経つのが早すぎて、”時間よ止まれ!”と言う心境です。昨日はお昼前に農場を出て、今日の朝には札幌を出るという状況です。ちゃちゃっと用事を済ませ、また農場でお菓子を作ります。今日の中山峠は雪。やはりタイヤ交換は連休明けにいたしましょう。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-07 21:15
今日のイースターは農場でした。終日お菓子を作っていました。クッキーにもアイシングで絵柄を描いています。約半分出来上がりました。残りは近日中に。チーズをお買い求め下さったお客様、ご希望のものがなくてご免なさい。製造が間に合わずにいます。催事の方はどうだったかしら・・・
  seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-05 22:39
雨の一日でした。風もついて、これで雪解けも進むことでしょうね。今日もお菓子を作り、チーズの包装をしています。東京の物産展の人出はあまり多くはないようですが、お陰さまでアンジュのお客様はまずまずのようです。農場長は本州の催事販売は初めてですが、まあ取り立てて問題もなく無事二日目を終了したようです。彼は明日一日でその後は、今回お手伝いをお願いしたゆいちゃんに代わります。引き続きよろしくお願いいたします。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-03 22:25
4月になりました。用事を済ませ、午後には農場着。お客様がいらしていて、夢のような素敵なお話しを聞かせていただきました。実現するといいですね!そして夜もお菓子作りです。幼稚園の入園式のクッキーも焼き始めなければ。農場長は池袋西武で夜、準備が終わり、明日から愈々販売です。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-02 00:35
朝からお菓子の仕上げやチーズのラッピングに追われ、荷だしをし、慌しく農場を出ました。2日から、西武百貨店池袋本店での催事に出店いたします。その後は横浜そごうへも。今回は農場長にも行ってもらうので、今日は高速で千歳へ。農場長はほぼ初めての本州催事参加です。色々とお勉強の機会でもありますので頑張って!私はそのまま札幌へ。明日はまた農場に戻ります。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-04-01 00:07
夜中の日記になりました。昨日はパソコンの調子が悪く、今日は先ほどまで仕事でなかなか日記を記せなかったのですが、とりあえず元気で農場暮らしです。いろいろ、打ち合わせがあったり、嬉しいお訪ねがあったり、雪解けがどんどん進んでいく農場です。4月から関東での催事に出店するので、チーズもお菓子も製造が慌しくなってきました。今回は農場長も販売に出ますので、出かける方も留守組みも引継ぎや打ち合わせに時間もとられますが嬉しい慌しさです。明日の出荷準備のために、私と交代で今から農場長仕事です。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-30 02:32
午前中に会計士の先生のところへご相談に行き、その後、小樽でお友達と久しぶりにお昼をご一緒し、夕方は教会で幼稚園の評議委員会・理事会に出席でした。明日は農場に戻ります。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-26 22:26
今日は京王プラザホテル札幌での「2015 PLAZA WINE HERITAGE vol.3」-北海道の風土が生み出す日本ワインとチーズの魅力発見ーに参加しました。ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんの講演から生産者と一緒のパネルディスカッションに続いてのワインヘリテージでした。アンジュのチーズはドメーヌタカヒコさんのお隣にコーナーも置いてくださいました。本州からのお客様40余名のほかに、道内からのお客様合わせて182名との発表がありました。アンジュチーズはお料理やお菓子にも使われていました。毎回、新しい出会いや発見があり、3回連続で出させていただいているアンジュですが、本当に嬉しい企画に感謝です。農場長は今夜は他の生産者の皆さんと同じホテルに宿泊です。新たな刺激を頂いてくることでしょう。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-24 23:54
昨日の午後、研修会終了後札幌に戻りました。そして今日は事務手続きのために岩内へ。もうすっかり春の様子でしたが、途中余市だけは雪が降っていました。高速道の表示に占冠辺りは通行止めと書いてあります。まだまだ本格的な春には遠いのでしょうか。今朝の姪からの電話では、大阪も桜は未だのようです。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-23 21:55
チーズの研修会です。今回で30回目、述べ参加人数は260余名、座学を含めるともっとになります。伏見のアンジュから続いて6年目。講師の山本先生は4月の「世界料理学会in函館」で醗酵のテーマでパネルディスカッションにご参加です。今日は遠く芽室からのご参加者も含めて4名の生徒さんです。少人数ですのでいつもより充実しているのではないでしょうか。お食事が終わり、まだ皆様チーズ談義でしょうか、お部屋にはお戻りではありません。今日の私は、お菓子を作り、ジャムを炊き、お菓子を作りジャムを炊き繰り返し繰り返し。そしてご飯の支度の一日でした。研修会は明日のお昼まで続きます。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-21 23:41
今夜はトワヴェールで「北海道のワインとチーズの夕べ」に参加しました。黒松内町の食肉加工と乳製品製造そしてレストランのトワヴェールで、シニアソムリエの阿部さんのセレクトした北海道のワインとトワヴェールの肉製品やチーズそれにお料理、そしてアンジュのチーズとお料理(野菜とハムのテリーヌ・ミネストローネ)を阿部さんのご説明をお聞きしながらのお食事会でした。町の方たちが送迎バスでいらして、楽しくお聞きし、語らい、ワインとお食事を頂くという豊かな食卓の時間でした。人口3000余りの小さな町で、毎年町が主体として行う取り組みは、町の特産品を生かすだけではなく、当たり前のように家族ではない町民達が同じものを頂きおしゃべりしたり知識を得たり、美味しく楽しく豊かな時間を共有できる素敵なお集まりでした。アンジュも参加させていただき3年。少しずつお顔見知りも増え、この町に来て良かったなと改めて思える春間近な夜です。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-19 22:41
今日は午後から農場に帰って来ました。明日の夜はトワヴェールでワインとチーズのイベントがあり、トワヴェールさんのベーコンやソーセージ、チーズと一緒にアンジュもチーズとお料理三品(簡単な)でご一緒いたします。明日のための準備でテリーヌを作りました。スープは明日に。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-18 21:28
17日の今日は、白井川中学校のご卒業をお祝いする、お食事会をしました。今年で4回目になるでしょうか先生達もお招きしての良い会になりました。
夫々の進路も決まり、今日は少しは楽しく召し上がれましたでしょうか?新しい学校生活の充実をお祈りしています。後片付けを終えるとすぐに札幌へ向かいました。今夜は札幌のイタリアンの老舗「カンティーナ鈴木」さんで、栗沢のワインぶどう生産者さんの中澤ヴィンヤードご夫妻と同じくコンドウヴィンヤードご夫妻の会でした。アンジュのチーズもお使い下さり、4回目のこの会も大盛況で終了です。顔見知りのお客様が沢山いらして、楽しくて美味しい会でした。鈴木さんご夫妻にいつも感謝!
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-18 02:15
昨日の午後、農場に戻り、それから今日一日はずっと厨房です。明日は私達が暮らす地域の白井川中学校の卒業生への、お食事ご招待の日です。卒業生3名と担任の先生、校長先生の5名でのお食事。楽しい思い出になっていただけるように、美味しいお食事を作りたいと思います。
   seiko
[PR]
# by ange_seiko | 2015-03-16 22:29