Angeだより

昨日の夕方札幌に来ました。農場長は今日、明日とライラック祭りでの販売お当番です。私は昨日は真っ直ぐに教会幼稚園の理事会・評議委員会に出席でした。そして今日は母を区役所やら銀行やら美容院やらに送り、午後ちょっとライラック祭りのチーズブースにご挨拶。夕方はお仕事先にご挨拶兼打ち合わせでした。今日の札幌は素晴らしいお天気に恵まれ、大通り公園の花壇も噴水もとても綺麗。ライラック祭りのお客様も気持ち良さそうにワイングラスやお皿を持ってブースを覘いていらっしゃいました。札幌の初夏が美しい一日です。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-27 23:41

チーズ工房小栗１０周年

今日は、八雲のチーズ工房小栗さんの１０周年のお祝いにお招きいただきました。八雲の食材を使って、函館のレストラン「クリマ」の関川シェフが素晴らしいお料理をお造りくださいました。
小栗牧場さんのご主人が放牧・青草で育てた良質な牛乳を、奥様がチーズに加工されて１０年。私達の先輩でもあり、妻・母・嫁そして仕事を持つ尊敬する女性のお一人です。
このお祝いに関わられた八雲の生産者の方々ほかスタッフ、お祝いにいらした多くの方達と大切に繋がれたご関係は、これからも続き、お仕事・プライベートでも素敵な宝物であり続けることと思います。
これからもご健康で、ご夫婦仲良く、素晴らしい人生でありますように。そしてまた２０周年のお祝いに伺うことが出来ますように。
また、後輩たちのいつも先達であり続けてくださいませ

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▲ by ange_seiko | 2015-05-25 20:49

リラ冷えでしょうか

月曜日の夜に札幌に戻り、先ほど横浜の催事から帰った農場長と一緒に農場に帰ってきました。一昨日・昨日は札幌での用事を済ませ、久しぶりにフライングフラワーの敦子さんとお昼をご一緒し、少しの時間近況報告などできました。慌しい春でしたが、ちょっと一段落。これからはまたチーズもお菓子も日常と夏のギフトに向け計画を立てていきます。リラ冷えでしょうか、今日の札幌は１３度、先ほど帰ってきた農場は６度です。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-21 21:43

今年も母の日に

今日はお仕事のお客様やお世話になっている方やお買い物のお客様がいらして下さり、お天気になった農場は少し賑やかでした。先週の母の日には札幌の自宅に羊飼いの美貴子さんから綺麗なブーケが届けられました。美貴子さんはいつも永の代わりに贈ってくださるのです。そして昨日は帯広のパティシェの潤君から素敵なお花のアレンジが農場に届けられました。潤君も毎年メッセージとともに贈って下さるのです。お二人の温かなお気持ちに心から嬉しく感謝です。毎年、母で居られたことに、そして母ではない私に愛を下さる日に。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-16 22:16

ストーブを点けています

昨日は昼前に横浜の美しい村催事に行く農場長を千歳に送り、私は札幌へ。春の東京・横浜での催事もこれが最後です。今日から横浜そごうで開催です。私は札幌で用事を足し、今朝は７時に札幌を出て農場に帰って来ました。久しぶりのお客様もいらして、色々今後の為になるお話も聞かせていただきました。それから長万部の銀行や郵便局で用事を済ませ帰ってきました。雨模様の農場は、寒くて今も部屋の中ではストーブを点けています。横浜は２８度くらいあるようで、日本列島は北から南へ細長い国なのが改めて分かります。早く本当の良い季節になりますように。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-15 22:01

手作りバターでクッキーを

定休日の今日は黒松内中学校でバター作りとクッキー作りの講師をしてきました。黒松内の中学校（黒松内中学と白井川中学）は毎年姉妹都市に行くのですが、今年は町の特産品を使ったものを自分達で作って持っていくということになったそうで、アンジュにご依頼が来ました。農場長が生クリーム（市販のもの）と黒松内名水を使って、ペットボトルを使ってのバター作りを生徒さんにお教えしながら一緒に作りました。それから私は、そのバターを使ってアンジュのチーズを入れたクッキーを一緒に作りました。生徒さん３０名は６班に分かれて、先ずはバター作りから挑戦です。バターミルクとバターに分離する直前は重くてなかなか大変な作業ですが、皆何とか出来上がり！出来立てほやほやのバターを使ってのクッキー作りは、ちょっと時間が足りなくなり、給食の後でオーブンに入れ、放課後袋詰めをすることになり、私達は結果を見ずに帰って来ました。上手に出来たかしら？担当の先生がお菓子作りがお得意だそうですので、きっと上手くいったと思います。黒松内のものを使って生徒さん達の手作りのお菓子。今年の修学旅行は、またいつもとは違った思い出になることでしょう。元気で楽しい旅となりますように！
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▲ by ange_seiko | 2015-05-13 22:34

２４時間

昨日はお菓子の仕上げやチーズのシール貼りをした後に黒松内中学校に行きました。１３日のためにちょっと調理室を拝見に。テーブル６台にオーブンが夫々一台づつありました。贅沢ね。でも、冷蔵庫が無いとか？？先生方もとても熱心で、当日が楽しみです。そして私は７時過ぎに札幌着。今朝は母を歯医者さんに送った後車の交換。色々不具合を直して貰って無事届けてくれました。夕方まで色々用事を足して、５時に自分の歯医者さん、そして８時過ぎに農場に戻りました。ほぼ２４時間で黒松内～札幌～黒松内の往復でした。外は久しぶりに結構な雨が降っています。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-12 23:33

草刈

今日は毎年恒例の地区の草刈の日。いつもなら工房長か農場長が出るのですが、工房長は東京の百貨店での販売、農場長はチーズの製造で大わらわ。そこで私が出ることに。まあ、猫の手よりは役に立つでしょうと８時に地区集会所前に集合して始まりました。男性は草刈機で、女性は鍬や鎌やスコップで、側溝（排水溝）の両脇を刈って行きます。初めての私は手渡されたお道具(名前は分かりません）で枯れて倒れた葦を側溝の両脇に寄せていきます。女手には大変な仕事です。でも、女性の中では一番若いので、頑張りました！でも、皆さんは流石に手馴れたものでどんどんきれいになりました。１１時過ぎには終了です。その後は地区会館でジンギスカン鍋を囲んでお花見です。ただし残念なことに、今年の桜はあっという間に散っていましたけれど。地域の皆さんとの楽しい時間は、工房へのお客様のお訪ねで終了しました。お食事をお出しした後はずっとお菓子作りで、一日は終わりました。充実の一日！
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▲ by ange_seiko | 2015-05-10 22:50

農場です

朝から農場に来ています。昨日はＦＭラジオ局の生放送に出させていただきました。黒松内のことアンジュのこと、６分ほどの時間でしたが、アナウンサーのひろみさんのお上手なご質問のされ方に何とかお答えしながら無事終了しました。ママ’sテーブルと言うホクレンさん関連の番組です。食に関わる女性の話を聞いてくださる、毎週金曜日の番組です。色々なお繋がりからご紹介を受けることが多くなりました。黒松内やチーズのこと、私たちのことを少しでも知っていただく機会をいただけ有難く思っています。農場には造園家の内倉さんのご紹介で今日もお客様がいらして下さいました。人とのお繋がり、これからも大切にして行きたいと思います。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-09 23:06

連休も終わりました

連休も終わりました。農場にはお陰さまでお買い物のお客様、ご飲食のお客様がお立ち寄り下さり、シーズンの開幕です。また今日で横浜そごうでの北海道物産展も終わり、こちらもリピーターのお客様も多くいらして、良いお仕事をさせていただきました。明後日からは西武百貨店池袋本店に戻りまして「全国の美しい村展」が始まります。引き続き工房長が販売です。日本の美しい村が初めて揃っての物産展となります。多くの方にいらしていただけますようにと願っております。明日は札幌です。
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▲ by ange_seiko | 2015-05-06 23:43


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